Introducción
La Tarta de Queso de Chocolate Blanco y Frambuesas es un postre sin horno, perfecto para quienes buscan un toque dulce y fresco. La combinación de chocolate blanco y frambuesas aporta una mezcla deliciosa de sabores: el chocolate añade suavidad y dulzura, mientras que las frambuesas ofrecen un toque ácido y refrescante. ¡Ideal para cualquier celebración o para consentirte con algo especial!
Por qué hacer esta receta
Esta receta es sencilla, rápida y sin complicaciones. Es perfecta para cualquier época del año, ya que no necesita horno y se prepara en solo unos minutos. Además, su presentación es hermosa gracias a las frambuesas frescas, lo que la hace perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en casa.
Cómo hacer Tarta de Queso de Chocolate Blanco y Frambuesas Sin Horno
Ingredientes:
- 125 g de galletas Digestive
- 60 g de mantequilla (derretida)
- 300 g de chocolate blanco
- 300 ml de nata para montar (35% M.G.)
- 300 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 100 ml de leche entera
- 3 hojas de gelatina (o 5 g de gelatina en polvo)
- 250 g de frambuesas
Instrucciones:
- Preparar la base: Tritura las galletas Digestive hasta obtener migas finas y mézclalas con la mantequilla derretida. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, presionando bien para formar una base compacta. Lleva el molde al refrigerador mientras preparas la crema.
- Hidratar la gelatina: Coloca las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría y déjalas hidratar durante unos minutos.
- Calentar la leche: En una cacerola pequeña, calienta la leche sin que llegue a hervir. Luego, escurre las hojas de gelatina y disuélvelas en la leche caliente, removiendo bien para que se integren.
- Derretir el chocolate blanco: Derrite el chocolate blanco al baño maría o en el microondas en intervalos cortos, para evitar que se queme.
- Preparar la crema de queso: En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave. Añade la nata y el chocolate blanco derretido, mezclando hasta obtener una crema homogénea. Agrega la leche con la gelatina disuelta y mezcla bien.
- Montar la tarta: Vierte la mezcla de crema sobre la base de galletas en el molde. Alisa la superficie y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que la tarta esté firme.
- Decorar: Antes de servir, decora la superficie de la tarta con frambuesas frescas. ¡Listo para disfrutar!
Cómo servir Tarta de Queso de Chocolate Blanco y Frambuesas
Sirve la tarta bien fría para disfrutar de su textura suave y cremosa. Es ideal para acompañar con un café o un té, y puedes añadir algunas hojas de menta para decorar y darle un toque fresco.
Cómo conservar Tarta de Queso de Chocolate Blanco y Frambuesas
Guarda la tarta en el refrigerador, bien tapada, para que conserve su frescura. Puede mantenerse en buen estado por hasta 3-4 días. No se recomienda congelarla, ya que podría afectar su textura cremosa.
Consejos para preparar Tarta de Queso de Chocolate Blanco y Frambuesas
- Cuidado al derretir el chocolate: Si usas el microondas, derrite el chocolate blanco en intervalos de 20 segundos y remueve para evitar que se queme.
- Usa un molde desmontable: Esto facilita el desmoldado y ayuda a conservar la forma de la tarta.
- Gelatina en polvo: Si usas gelatina en polvo, disuélvela en la leche caliente siguiendo las instrucciones del fabricante.
Variaciones
- Con frutos del bosque: Añade una mezcla de frambuesas, arándanos y moras para una decoración colorida y un sabor más variado.
- Con base de chocolate: Usa galletas de chocolate en lugar de galletas Digestive para un sabor más intenso.
FAQ
¿Puedo hacer esta tarta sin gelatina?
La gelatina ayuda a que la tarta cuaje y mantenga su forma, pero podrías omitirla si prefieres una textura más suave. En este caso, necesitarás refrigerarla por más tiempo.
¿Qué hago si el chocolate blanco se quema?
Si se te quema el chocolate, tendrás que desecharlo y empezar con uno nuevo. Es importante derretirlo a fuego lento o en intervalos cortos en el microondas.
¿Puedo usar chocolate negro en lugar de chocolate blanco?
Sí, pero el sabor será más intenso y menos dulce. Ajusta la cantidad de azúcar o usa frambuesas extras para balancear la acidez del chocolate negro.