Introducción
La Tarta de Limón con Gelatina sin horno es un postre fácil de preparar, refrescante y perfecto para cualquier ocasión. Su textura suave y sabor cítrico la convierten en una opción ligera y deliciosa, ideal para acompañar comidas en días cálidos o como broche final en cualquier celebración.
Por qué hacer esta receta
Esta receta es ideal porque no requiere horno, lo que la hace práctica y rápida de preparar. Además, el toque ácido del limón en combinación con la cremosidad del queso y la nata ofrece una mezcla de sabores que encantará a todos los paladares.
Cómo hacer Tarta de Limón con Gelatina Sin Horno
Ingredientes:
- 200 g de galletas María (1 paquete)
- 100 g de mantequilla sin sal (derretida)
- 250 g de queso crema (Philadelphia)
- 500 ml de nata para montar (crema de leche)
- 150 ml de leche
- 100 g de azúcar
- 2 sobres de gelatina de limón (2 x 85 g) + 200 ml de agua (para la crema de queso)
- 1 sobre de gelatina de limón + 400 ml de agua (para la cobertura)
Instrucciones:
- Preparar la base: Forra un molde desmontable de 24 cm con papel de hornear. Tritura las galletas María y mézclalas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea. Presiona esta mezcla en el fondo del molde para formar la base de la tarta. Lleva al refrigerador para que se endurezca mientras preparas la crema.
- Preparar la gelatina de limón para la crema: Calienta 200 ml de agua hasta que hierva. Disuelve en ella los 2 sobres de gelatina de limón, mezclando bien para evitar grumos, y deja templar unos minutos.
- Hacer la crema de queso: En un bol grande, bate la nata, la leche, el azúcar y el queso crema hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade la gelatina templada y mezcla bien hasta integrar completamente.
- Montar la tarta: Vierte la mezcla de crema sobre la base de galletas en el molde. Lleva al refrigerador y deja enfriar durante al menos 3 horas, o hasta que cuaje.
- Preparar la cobertura de gelatina: Hierve otros 200 ml de agua y disuelve en ella el sobre de gelatina de limón. Añade luego 200 ml de agua fría para que la mezcla se temple.
- Añadir la cobertura de gelatina: Cuando la tarta esté cuajada, vierte la gelatina templada sobre la superficie de la tarta. Para evitar que se rompa la capa de crema, vierte la gelatina usando una cuchara. Refrigera nuevamente por 2-3 horas o hasta que la gelatina esté firme.
- Desmoldar y decorar: Desmolda con cuidado la tarta y decora con hojas de menta fresca o rodajas de limón para un toque de color y frescura.
Cómo servir Tarta de Limón con Gelatina
Sirve esta tarta bien fría para disfrutar de su textura cremosa y su sabor refrescante. Es ideal para cualquier ocasión y combina a la perfección con una bebida fresca o un té helado.
Cómo conservar Tarta de Limón con Gelatina
Guarda la tarta en el refrigerador, cubierta con papel film, para que conserve su frescura. Puede mantenerse en buen estado durante 3-4 días.
Consejos para preparar Tarta de Limón con Gelatina
- Enfriar la gelatina antes de añadirla: Asegúrate de que la gelatina esté templada antes de añadirla a la mezcla de queso o verterla sobre la crema, ya que así evitarás que se formen grumos o que rompa la capa de crema.
- Tritura bien las galletas: Para que la base quede compacta, tritura las galletas hasta que queden como migas finas.
- Decora justo antes de servir: Si añades rodajas de limón, colócalas al final para que se mantengan frescas y no afecten la textura de la tarta.
Variaciones
- Tarta de naranja: Sustituye la gelatina de limón por gelatina de naranja para un toque más dulce y menos ácido.
- Base de chocolate: Usa galletas de chocolate en lugar de galletas María para un contraste de sabores único.
FAQ
¿Puedo hacer esta tarta sin queso crema?
El queso crema aporta cremosidad y un sabor suave, pero puedes sustituirlo por yogur griego si prefieres una textura más ligera.
¿Es posible usar gelatina neutra en lugar de gelatina de limón?
Sí, puedes usar gelatina neutra y añadir ralladura de limón o unas gotas de esencia de limón para lograr el sabor cítrico.
¿Cuánto tiempo necesita enfriar la tarta antes de servir?
Es ideal refrigerarla por un total de 5-6 horas para que cuaje bien, aunque dejarla toda la noche dará un mejor resultado.